Pasta con espinacas y tomate

Hola gente!! hoy voy a hacer una receta en mi casa muy sencilla de hacer y sanita.
Para ello necesitareis los siguientes ingredientes:

  Ingredientes para 2 raciones  :

– 150 gr de pasta (la que más ilusión os haga, yo voy a utilizar fusilli)
– 1 cebolla
– 1 lata de tomates naturales enteros (400 gr) o sino los podéis pelar y triturar, como queráis.
– 1 bolsa de espinacas baby
– Sal
– Pimienta negra molida
– Queso rallado
– Aceite de oliva




Pasos a seguir:
1º Cuece la pasta cuando el agua que hayas puesto en una olla o recipiente esté hirviendo, en el paquete te pondrá el tiempo de cocción o eso debería. Cuando esté ya hervida la sacas y la pasas por agua fría en un colador , la pasta queda mejor. Y la reservas.

2º Pela la cebolla y pícala en trocitos muy pequeñitos.

3º Pon en una cacerola un chorrito de aceite y a medio fuego y cuando esté caliente rehogas la cebolla sin que se queme eh! cuando veas que tenga colorcito , entre 5-10 min. En la misma cacerola, añadirás el tomate, salpimentaras, (yo utilizo apenas sal es decir, casi nada, mas bien le pondría solo pimienta pero eso a vuestro gusto) lo vas removiendo para que no se pegue y rehogarás a fuego lento durante 15 minutos más. Fuego lento eh!

4º En otro recipiente pondrás la pasta con las espinacas frescas y bien lavadas sobretodo! y ya viertes la salsa que te haya salido por encima y le echas el queso rallado que te vaya bien. Y podrías comertelo así si quieres!! pero ... puedes gratinarlo también al horno durante unos 5-8 minutos hasta que lo veas doradito y ualáaaaaaa. Plato listo!! 

Ahora a chuparse los dedos!! es una receta muy fácil, rica y sana.

A disfrutarlo!!!!!!!!!!!!!

Missira